Köménymagos csirkemell krumplipürével

Hozzávalók:
- 1 kg csirkemell
- liszt
- piros paprika
- őrölt bors
- só
- őrölt köménymag
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 db csemege uborka

Elkészítés:
A csirkemelleket kifilézzük, majd sózzuk. Beforgatjuk lisztbe, majd olajban kisütjük. A fenn maradt olajba belerakjuk a felkockázott vöröshagymát és fokhagymát. Megdinszteljük a hagymákat majd teszünk rá köménymagot és sót. Rántást készítünk úgy hogy a hagymát levesszük a tűzről és apránként folyamatosan kevergetve adagoljuk hozzá a lisztet míg sűrű puding szerű nem lesz, majd pirospaprikát keverünk bele. Visszatesszük a tűzre és öntünk rá vizet, csomómentesre keverjük. Ha sűrűsödik akkor még adunk hozzá vizet. Annyi szószt csináljunk, hogy lepje majd el a csirkemelleket. Ha elég a szósz akkor belerakjuk a felkockázott csemege uborkát, a kész csirkemelleket, és felrottyantjuk a szósszal.

Levesszük a tűzről és krumplipürével tálaljuk.

Krumplipüré ( Burgonyapüré )

Hozzávalók:
- 1 kg piros burgonya ( krumpli )
- 2 nagy evőkanál vaj
- 3 nagy evőkanál tejföl


Elkészítés:

A krumplit sós vízben megfőzzük. Ha puha akkor leszűrjük, hozzáadjuk a vajat és tejfölt. Krumplitörővel áttörjük és ha kell még utána sózunk. Akkor jó mikor krémes. Van aki botmixxerrel ugrik neki.

Apám lecsója

Ez a recept Édesapám receptje. Fel kellett nőnöm mire elárulta, hogy csinálja. Mindig kérdeztem tőle: "Apa mit teszel bele?","Mik az arányok?". A válasz mindig az volt: "Egy kis ezt-azt", "Nincsenek arányok".
Nem rég megtanultam hogy csinálja. Sokan azt mondják, lecsót bárki tud. De nem mindegy milyet. Ezer meg egy féle lecsó létezik, személy szerint a kedvenc kajám, bárhogy megeszem. A legjobb Apám receptje tejföllel. ( jó krémes )

Hozzávalók:
- 2 bő evőkanál zsír
- kevés olaj
- 6-8 db TV paprika
- fél hegyes erős paprika
- 3 közepes fej vörös hagyma
- 1 nagyobb paradicsom
- só
- tejföl

Elkészítés:
Összevágjuk a paprikákat, paradicsomot és a hagymát kockára. Odatesszük a tűzre a zsírt és ha megolvadt beletesszük a hagymát. Megdinsztoljuk majd belerakjuk a paprikákat, paradicsomot. Annyi zsír, olaj kell hogy ellepje. Sózzuk, majd addig főzzük míg a paprika kicsit megpuhul. Ha kész akkor belekeverünk kb 2 dl tejfölt és Voala.

Húsvéti vendégváró szendvics

Egyszerű, de meg kellett osztanom. Mikor kicsi voltam, mindig ezzel a finom szendviccsel kínáltak Húsvétkor. Ez a szendvics volt a húsvéti családlátogatások fénypontja (mikor piros arannyal leettem a kis lila zakóm vagy zöld öltönynadrágom. :)

Hozzávalók:
- 500gramm Erzsébet kenyér
- 1 tubus piros arany
- reszelt trapista sajt
- túrista vagy téli szalámi vékonyra szeletelve
- tojás
- csemege uborka
-vaj

Elkészítés:
Hideg vízben oda tesszük a tojásokat egy pici sóval főni. Ha a víz felforr, onnantól 12 perc és tuti kemény lesz a tojás sárgája. Majd áttesszük a tojásokat hideg vízbe hülni. Amíg hülnek addig megkenjük a kenyereket vajjal, rátesszük a szalámi szeleteket. Ha kihült a tojás megpucoljuk és felszeleteljük. Rátesszük a tojás szeleteket a szalámira. A feleségem szerint mindig a tojásra kell nyomni a piros aranyat (szerintem mindegy csak legyen rajta ), majd ahol nincs tojás oda tesszük a szeletelt csemege uborkát és a tetejére jön a reszelt sajt.
Szerintem isteni. :)

Lángos

Azért ezzel a recepttel kezdem, mert nem ismerek olyat aki még nem evett lángost.
Nekem kicsit furcsa volt , hogy tejfölt kell a tésztájába rakni , de mennyei lett tőle.

Hozzávalók:

-       1 kg liszt

-       2 db tojás

-       170 g tejföl

-       3 kiskanál só

-       0,5 l langyos tej

-       5 dkg élesztő

-       1 kis kanál cukor

-       olaj

Az élesztőt 1 dl langyos tejjel és cukorral felfuttatom 10 perc alatt. A lisztet nagy tálba öntöm ebbe megy a felfuttatott élesztő, tejföl, só és a maradék langyos tej. Jól összedolgozzuk, dagasztjuk hogy közepesen kemény tésztát kapjunk. Akkor jó a tészta ha egységesen sima és könnyen elválik a tál falától. Cipót formálunk belőle, megszórjuk liszttel a tetejét és lefedve 1 órán át a duplájára kelesztjük. 14 egyforma részre szedjük és 30 percig letakarva pihentetjük. Olajos kézzel kihúzkodva forró olajban készre sütjük mindkét oldalát.

Fokhagymás tejföllel, sajttal fogyaszthatjuk.